アディソン

Addison

フェアモント・グランド・デル・マー内にあるミシュラン三つ星レストラン。シェフのウィリアム・ブラッドリー氏がフレンチの技法でカリフォルニアの味を表現します。

リゾートホテル「フェアモント・グランド・デル・マー（Fairmont Grand Del Mar）」内にあり、南カリフォルニアで初、そして現在唯一 of ミシュラン三つ星レストランで、2026年も三つ星を維持しています。シェフのウィリアム・ブラッドリー（William Bradley）氏が、フレンチの技法を用いてカリフォルニアの食材を調理し、時にはアジアの要素も取り入れています。10コースのテイスティングメニューは1人398ドルで、季節ごとに内容が変わり、ワインペアリングも追加可能です。また、シャンパンラウンジではタルトなどの軽食メニューも用意されています。数週間前からの予約が必要です。レストランは市内中心部から北へ約25kmの場所にあり、車またはタクシーでのアクセスとなります。