ドンデ・リチャード
Restaurante Donde Richard
開業40年以上の老舗ロースト店です。考古公園へ向かう道沿いにあり、ウイラ風のローストポークや家庭料理が地元の人にも旅行者にも支持されています。
Calle 5 #23-45にあり、考古公園へ向かう主要道路沿いの家族経営の老舗です。炭火焼きの肉料理を中心に、ウイラ県の代表料理であるアサド・ウイレンセ（ハーブとビールでマリネした豚肉のロースト）が看板です。インゲン豆の土鍋煮（カスエラ・デ・フリホール）や魚料理もあります。セットは通常まずスープが出て、続いて焼き肉、アレパ（トウモロコシのパン）、キャッサバまたはジャガイモ、ご飯、サラダが付きます。店内は広く、集まりにも利用できます。予約は電話かWhatsAppで可能です。価格は安くはなく、2人分の夕食（飲み物込み）で約7万ペソ以上かかります。
営業・開館時間
昼と夜に営業、日曜は 12:00頃〜翌1:00頃（情報源によって異なるため、電話 +57 312 432 6399 でのご確認をおすすめします）