サフランボル
オスマン時代の姿を最もよく残す木造の古い町。世界遺産の古民家群、キャラバンサライ、ロクム(トルコの砂糖菓子)が楽しめます。
サフランボル(中国語名「番红花城」)は、トルコの黒海地方カラビュク県にあり、アンカラの北約220km、イスタンブールの東約400kmに位置します。かつてサフランが栽培されていたことが名前の由来です。13世紀以降、黒海とアナトリアを結ぶキャラバンルートの重要な宿場町として栄え、17〜19世紀の最盛期には、木骨造に白壁のオスマン様式の民家が千軒以上建てられ、谷間にぎっしりと重なり合うように広がりました。1994年に町全体が世界文化遺産に登録され、オスマン時代の町並みを最もよく残す例とされています。
気候が最も快適なのは、春(4〜6月)と秋(9〜10月)です。夏は日中暑いものの朝晩は涼しく、古民家に泊まるのに向いています。冬は寒さが厳しく、雪化粧した古い町並みは格別ですが、郊外では道路が凍結する場所もあります。旧市街の「チャルシュ」地区は徒歩で回れます。ジンジ・ハーン(キャラバンサライ)とハマム、工芸品の小路、カイマカムラル邸博物館、時計塔、市の歴史博物館があり、夕方にはヒドゥルルック丘に登って、街の灯りを眺めましょう。周辺には、トカトゥル渓谷のガラス張りの展望台とインジェカヤ水道橋、ブラク・メンジリス洞窟、ユリュク村などがあります。時間に余裕があれば、北の黒海沿いの小さな町アマスラへ日帰りで足を延ばすこともできます。
アクセス:アンカラからバスで約3時間、イスタンブールからは約6〜7時間かかります。バスターミナルは新市街のクランキョイにあり、旧市街へはミニバスかタクシーで約10分です。電車でカラビュクまで行き、乗り換える方法もあります。1〜2泊がおすすめで、古民家を改装したペンションを選ぶとよいでしょう。注意点:旧市街の石畳は急で滑りやすいので、滑りにくい靴がおすすめです。名物のサフラン入りロクムやサフランティーは、きちんとした店で買いましょう。本物のサフランは決して安くありません。郊外の見どころは公共交通機関が少ないため、タクシーをチャーターするか、現地の少人数ツアーに参加するとよいでしょう。
主な観光スポット
- サフランボル市街 – 世界遺産の古都の中心です。白壁と木組みのオスマン様式の古い邸宅が谷に沿って重なり、石畳の路地には手工芸の店やサフランのロクム店が並びます。
- ジンジ・ハン – 1640年代に建てられた石造りの隊商宿で、旧市街で最も壮麗な建物です。現在はホテルとして利用されており、屋上テラスからは旧市街を見渡せます。
- フドゥルルクの丘 – 旧市街の南東にある小さな丘で、白壁と赤瓦が連なるサフランボルの全景を一望できます。古い町並みの絵葉書のような写真を撮るなら、ここが定番のスポットです。
- ジンジ・ハマム – 隊商宿と同時期に建てられ、今も営業を続けているオスマン・トルコ式の浴場です。男女は別れており、伝統的な垢すりや泡マッサージを体験できます。
- カイマカムラル・ハウス – サフランボルに残る最も保存状態のよい伝統的邸宅の一つで、蝋人形によってオスマン家庭の応接、結婚式、日常生活の場面を再現しています。
- サフランボル時計塔 – 旧市街の西側の丘にある18世紀の時計塔と旧官庁舎で、博物館ではサフランボルの商業史や民俗を紹介しています。
- キョプリュリュ・メフメト・パシャ・モスク – 1661年に大宰相キョプリュリュによって建てられた旧市街の中心的モスクで、中庭には古い石製の日時計があります。
- イッゼト・メフメト・パシャ・モスク – 1796年に完成した旧市街最大のモスクで、オスマン・バロック様式を取り入れており、ミナレットは旧市街のスカイラインの焦点です。
- ヨリュク村 – サフランボルの東約11kmにある、遊牧民の末裔の村で、村全体に伝統的な石造りと木造の民家が保存されています。シパヒオール邸と公共の洗濯場が特に有名です。
- トカトゥル渓谷 – トカトゥル峡谷の上空に張り出したガラス製の展望台で、足元は深さ約80mの峡谷です。インジェカヤ水道橋も遠望できます。
- インジェカヤ水道橋 – トカトゥル峡谷にまたがる石造りのアーチ式水道橋です。ビザンツ時代に起源を持ち、18世紀末にイゼット・パシャによって再建され、橋の上を歩くことができます。
- ブラク・メンジリス洞窟 – サフランボルの北西約10kmにある石灰岩の鍾乳洞で、約400mの遊歩道が開放されています。鍾乳石、石筍、地下水流など多様な景観が見られます。
- アマスラ – 黒海沿岸の古い港町で、半島をビザンツとジェノヴァの城塞が占め、海辺の魚料理店と湾の景色が日帰り旅行のハイライトです。
グルメ・レストラン
- カドゥオール・シェフザーデ・ソフラス – 旧市街のオスマン様式の邸宅にある老舗レストランです。穴窯で焼くラム肉と、地元の巻きパンで知られています。
- サフランボル・ソフラス – 旧市街の中央広場の下にある手頃な家庭料理店です。地元のチーズ三角餃子ペルヒが特におすすめです。
- タシェフ・サナト・ヴェ・シャラプエヴィ – 築約200年のギリシャ様式の石造家屋を改装したアートワインバーです。庭でステーキやチーズ盛り合わせを、地元のワインと一緒に楽しめます。
モデルコース
- オスマンの古都とヒッタイトの遺跡 – サフランボルの木造家屋、アマスラの港、アンカラの博物館、ハットゥシャ、そしてアマシアの岩窟墓を巡る旅。