フロイシュティール

freustil

ビンツにあるミシュラン一つ星レストラン。北欧スタイルの手法でリューゲン島の地元食材を調理する、島内最高峰のグルメスポットの一つです。

シェフのラルフ・ハウグ（Ralf Haug）が手掛ける、ホテル「Vier Jahreszeiten」内にあるレストランです。2026年も多くのグルメガイドで高く評価されており、「Gusto」誌ではリューゲン島で群を抜く美食の選択肢として紹介されています。メニューは少量多皿のコース構成で、ベジタリアン向けの選択肢もあります。これまでに、北欧風エビのラップロール、ホタテのソテー、リューゲン島ボッデン（Bodden）チーズの焼きサンドイッチなどが季節に応じて登場しています。月曜・火曜は定休で、ディナーは事前に電話またはメールでの予約をおすすめします。近年のガイドに掲載されているコース料金は約88〜128ユーロです。レストランは海岸通りから一本入ったツェッペリン通り（Zeppelinstraße）にあり、ビンツのビーチから徒歩圏内です。