Dill レストラン
Dill
アイスランド初のミシュラン星獲得レストラン。国内各地の厳選食材とノンアルコールペアリングで知られる、ニュー・ノルディックのテイスティングメニューを提供しています。
Laugavegur 59に位置する、ミシュラン一つ星およびグリーンスター獲得レストラン。Grapevine誌の2026年「ベスト・ファインダイニング」にも選ばれました。螺旋階段を上がって店内に入ると、オープンキッチンのモダンな雰囲気が広がります。テイスティングメニューは季節ごとに変更され、ガイドブックでは「放牧豚のホホ肉 スパイスバター添え」や「豚バラ肉 松の針・キャベツ・キノコ添え」などが紹介されています。フルコースの「Signature One」は16〜18品で1人39,900クローナ、品数を抑えた「Short One」は1人19,950クローナで、どちらもノンアルコールまたはワインのペアリングを追加できます。予約アプリ「Noona」での事前予約が必要で、多くのガイドが数週間前からの予約を推奨しています。レイキャビク市中心部のメインストリートにあり、徒歩でアクセス可能です。
営業・開館時間
火曜〜土曜 18:00-24:00、日曜・月曜定休