Quartermaster Eatery

築100年を超えるMcKinnon Buildingにある現代カナダ料理店です。季節のメニューには、BC州の小規模農場や持続可能な漁業の食材が使われています。

1st Street West 111番地、1911年築のMcKinnon Building（Explorers Society Hotel内）にあり、2016年のリノベーションを経て開業しました。料理はすべて店内で一から仕込み、食材はBC州の小規模農場、牧場、持続可能な漁業から調達しています。メニューは季節ごとに変わり、近年はShuswap産ビーツのサラダ、韓国風フライドチキン、チャーシュー風のタラ、ポークカツレツなどが登場しました。3品のコースメニューもあります。照明を落とした、落ち着いた空間です。地下にはBoiler Roomというバーがあります。メインは約31～50カナダドルです。雪のシーズンのディナーはOpenTableでの予約がおすすめです。