Apteka（東欧ヴィーガン料理）
Apteka
ブルームフィールドにあるヴィーガンの中東欧料理店兼バーです。オーナーのシェフは、ジェームズ・ビアード賞に何度もノミネートされています。
Kate Lasky と Tomasz Skowronski が、ポーランドなど中東欧の家庭料理をヴィーガンの方法で作っています。メニューは季節によって変わります。定番は手作りのピエロギ（餃子）で、スモークしたジャガイモ、ザワークラウト、キノコなどの具材があります。シレジア風のポテトダンプリング、セロリアックのスープ、キノコとキャベツのロールもあります。ナチュラルワインと自家製のリキュールも楽しめます。まずカウンターで列に並んで注文し、それから席を探すスタイルです。営業は木曜から日曜の夜だけです。
営業・開館時間
木 17:00～21:00／金～日 17:00～22:00／月～水 定休