ライモンド・レストラン

Restoran Raimond

歴史ある泥浴場の建物を利用した海辺の高級レストランです。地元の食材を使った現代北欧料理と、試食コースが楽しめます。

ペルヌの海岸にある歴史的な泥浴場（現在は Hedon Spa & Hotel）にあるレストランです。White Guideにも推薦されている高級店で、「自然から皿の上まで」をテーマに、現代エストニア料理と北欧料理を提供しています。食材の多くは地元の農家から仕入れています。3品の一品料理、試食コース（Gourmet journey）、ベジタリアン料理があります。評価では、鹿のロース、牛ヒレ、パイクパーチ、トウヒのクリーム焼きにりんごのシャーベットを添えたデザートなどが挙がっています。夏には海辺を望むテラス席があります。ディナーのみの営業で、事前予約をおすすめします。料理の提供にはやや時間がかかるため、一晩かけてゆっくり楽しむのに向いています。旧市街から徒歩約15分です。