Entrée レストラン

Entrée Restaurant

名シェフ、プシェメク・フォレイトのテイスティングメニュー・レストラン。2025年にオロモウツ初のミシュラン一つ星を獲得しました。

ホドラニ地区の旧劇場の建物にあり、店内は緑の植物と蝶で飾られ、オープンキッチンで調理の様子を見られます。シェフのプシェメク・フォレイトはチェコで知られる料理人で、テレビの審査員も務めています。提供するのは長さの異なるテイスティングメニューのみで、地元のチーズ「トヴァルージュキ」やビストロヴァニ産キャベツなど、ハナ地方の食材を現代的な料理に取り入れています。ノンアルコールのペアリングもすすめられています。2025年にミシュランの一つ星を獲得し、事前予約が必要です。旧市街から約3キロメートルあり、路面電車かタクシーで向かいます。