ハットマカルン
Hattmakarn Brasseri & Bar
2024年秋の開業直後にホワイトガイドに掲載された旧市街のビストロ。伝統的なスウェーデン料理の小皿を現代風にアレンジしています。
カルマルのクヴァルンホルメン島、ストーラガータン12番地にあり、2024年10月にオープンしました。ホワイトガイドでは「良好」評価を受け、「カルマルの新しいリビングルーム」と紹介されています。シェアしやすい小皿料理が中心で、スウェーデン伝統の味を現代的に仕上げ、ヨーロッパ大陸の影響も感じられます。ホワイトガイドが特におすすめしているのは、軽く塩漬けしたサーモンに味噌風味のエッグマヨネーズを添えた一皿です。水曜と木曜には、ワイン1杯付きの燻製肉の盛り合わせがあります。開店後は数週間待ちになることもあるため、電話かメールでの予約をおすすめします。
営業・開館時間
火〜土 16:00〜23:00（厨房は17:00から）