Ugly Butterfly

Ugly Butterfly by Adam Handling

Adam Handlingがヘッドランドホテル内で営むレストランで、2026年2月にニューキー初のミシュラン一つ星を獲得しました。

Ugly Butterflyはもとカーバイスベイにありましたが、2025年7月にフィストラル・ビーチを見下ろすヘッドランドホテルへ移転しました。開業から半年後の2026年2月にミシュラン一つ星を獲得し、ニューキー初の星付きレストランとなりました。同年にはAA三ローズも獲得しています。イングランド南西部の食材を使い、4品のメニューと11品のテイスティングメニューを提供しており、アフタヌーンティーも楽しめます。2026年の夏には、複数の星付きシェフとのフォーハンズ・ディナーも行われました。事前予約が必須で、町の中心から西へ約1.5キロの岬に建っています。