品寧府（ピンニンフー）
品宁府
ザ・リッツ・カールトン39階にあるミシュラン1つ星の淮揚料理レストラン。窓の外には玄武湖と紫金山が広がります。
中山路18号のザ・リッツ・カールトン南京の39階に位置し、2026年版ミシュランガイドで初めて1つ星を獲得しました。オープンキッチンからは、現代的にアレンジされた淮揚料理や金陵（南京）のクラシックな料理、季節の料理が提供されます。ミシュランガイドでは、水晶肴肉（豚肉のゼリー寄せ）のもちもちとした食感や、包丁技術が試される蟹肉文思豆腐羹（カニ肉と極細豆腐のスープ）が絶賛されています。窓側の席からは玄武湖と紫金山を望むことができます。予算は1人あたり約360〜380元とされていますが、これは星獲得前のデータであり、現在の価格はさらに高くなっている可能性があります。事前にレストランへ連絡して予約することをおすすめします。地下鉄の新街口エリアから徒歩圏内です。
営業・開館時間
ランチは11:30から。詳細な営業時間帯はホテルにご確認ください