ラシャ・ベーカリー
מאפיית לשה
スパイス・ルート地区にある手作り天然酵母パンの工房です。全粒粉、ライ麦、スペルト小麦のパンやフォカッチャで、ネゲブ高地に知られています。
旧工業地帯を再開発したスパイス・ルート地区のハル・ボケル通りにあり、伝統的なゆっくり発酵させる製法で天然酵母パンを焼いています。使う原料は全粒粉、ライ麦、スペルト小麦で、保存料は使っていません。パイ菓子、サンドイッチ、安息日用のハッラーパンも作っており、フォカッチャは特に人気です。商品の大半はヴィーガン対応です。店内ではベーカリーのワークショップも開催しています。店は小規模で営業日も限られており、通常は週末前後に営業します。パンと菓子は約30〜60シェケルです。訪問前に電話か公式サイトでの確認をおすすめします。周辺のアートスタジオや民宿とあわせて巡るのにぴったりです。
営業・開館時間
週に数日のみ営業（主に木・金曜。訪問前に要確認）