コト・ヌサンタラ
Coto Nusantara
マカッサル港沿いの老舗の牛もつスープ店で、牛肉や内臓を選んで、ロントン（米の蒸し餅）と一緒に食べられます。営業は午後までです。
Jl. Nusantara 32番地にあり、スカルノ・ハッタ港に近い場所です。創業年は諸説ありますが、多くの情報源では1978年からH. Baso Dg Asangが経営し、現在は三代目が受け継いでいるとされています。看板の牛もつスープは、牛肉、レバー、心臓、肺、頬肉、舌から選べ、ロントンかブラサを添えて出されます。好みに応じてライム、唐辛子ソース、甘い醤油を加えます。朝早くと午前中ごろが最も混み、夕方前には閉まります。1杯約30,000〜33,000ルピアで、ロサリ・ビーチからは車で約5分です。
営業・開館時間
毎日およそ07:00〜17:00（情報源によっては06:30〜16:30）