Børsen Spiseri

スヴォルヴェルにある1828年築の古い港の倉庫を利用した干しタラの名店。名物の「ロイヤル干しタラ」は、わずか50メートル先にある魚加工場から仕入れています。

漁師小屋（ロルブー）リゾート「Svinøya Rorbuer」内にあり、1828年に建てられた港の倉庫を改装したレストランで、当時のままの木壁や床が残されています。看板メニューの「Stockfish Royal（ロイヤル干しタラ）」は、ローストポテト、ホワイトソース、エッグバターを添えた一品で、干しタラは約50メートル先にある魚加工場から仕入れています。前菜の「Taste of Lofoten」は地元の味覚を一度に楽しめ、夏季のランチタイムには伝統的なタラのトマト煮込みも提供されます。メニューは季節ごとに変わり、オンラインまたは電話で予約可能です。ハイシーズンは事前予約をおすすめします。スヴォルヴェル市中心部から橋を渡ってすぐです。