ファトマ・シェフのホームディナー
Chef Fatma
旧市街の民家の一階で営まれる完全予約制のホームディナーです。オーナーが伝統的な作り方で、ケルアンの名物料理ボルズガンを提供します。
ケルアン旧市街（メディナ）のアリ・ベン・サラ・モスクの近くにあり、シェフのファトマの自宅の1階を伝統的な雰囲気に改装した小さなレストランです。客は少人数だけ受け入れています。看板料理はケルアン名物のボルズガンです。ゆっくり煮込んだ羊肉に、ピスタチオ、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、デーツをのせ、粗挽きの小麦の上に盛り付けたものです。ほかに、ベルベルスープ、炭火焼き野菜サラダ（ムシュイア）とタブナのパン、シャクシューカ、デザートのリフィスがあります。予約がある時だけ火を入れるので、2〜3日前までに電話で予約してください。1人あたり約70〜80チュニジア・ディナールです。旧市街の中なので、徒歩で行けます。
営業・開館時間
予約のみ。2〜3日前までに予約が必要
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