デュワカン
Dewakan
マレーシア唯一のミシュラン二つ星レストラン。地元の野生食材を用いて現代的なマレーシアの風味を表現します。
KLCC近くのナザ・タワー（Naza Tower）48階「Skyviews」に位置し、シェフのダレン・テオ（Darren Teoh）氏が率いる、ミシュランガイド2027年版でも二つ星を維持したレストランです。ディナーのテイスティングメニューのみを提供しており、クリン（Kulin）の実、ペラ（Perah）の実、ブリンジャル（Bebinjall）など、マレーシア固有の食材を多用し、店内で独自に発酵・熟成させています。パティン魚の燻製はよく言及されるメニューで、メニューは季節に応じて変わります。予算は1人あたり約870リンギットで、アルコールまたはノンアルコールのペアリングも選べます。レストランが直接予約を管理しており、直前の空席は非常に少ないため、事前予約が必要です。食事制限がある場合は事前に伝える必要があります。市中心部は夕方のピーク時に渋滞するため、時間に余裕を持って移動することをおすすめします。
営業・開館時間
月曜〜土曜 18:00-23:30、日曜定休