アルサラン（パークサーカス店）
আরসালান
コルカタ・ビリヤニを代表するブランドの発祥店。ライスに入った特徴的なジャガイモが目印で、リーズナブルで常に満席の人気店です。
アルサラン（Arsalan）は2002年にパークサーカスで創業し、現在では市内に多数の店舗を展開していますが、この本店が依然として最も人気があります。看板メニューのビリヤニはサフラン、ギー、スパイスで味付けされ、コルカタ式の特徴であるジャガイモが入っています。地元の人はマトンビリヤニにチキンチャープを合わせて注文することが多く、食後には冷たいフィルニをいただきます。店内はシンプルな内装で、混雑していますが料理の提供は早いです。ランチタイムは特に混雑します。専用の駐車場はなく、サラダやヨーグルトは別注文となります。予算は1人あたり約300-500ルピーです。七叉路の交差点エリアに位置しており、タクシーでのアクセスが最も便利です。
営業・開館時間
約10:30-24:00、毎日営業（プラットフォームにより多少の差異あり）