Dear Phangan

Name: Dear Phangan
Price range: $$$

ミシュランのビブグルマンに選ばれた、庭園のオープンエア式小さなレストランです。シェフがその日の桟橋の魚介と園内の食材で、メニュー非公開のおまかせコースを作ります。

2025年のミシュランガイド・タイに掲載され、2026年にはビブグルマンに選ばれました。レストランはトンサラからヒンコンへ向かう道沿い、島の病院の近くにあります。オープンエアの席は、パパイヤ、バナナ、タマリンド、ハーブが植えられた小さな庭を囲んでおり、満月パーティーの喧騒からは離れています。固定メニューはなく、シェフが毎日、市場と桟橋の食材を使ったおまかせコースを作ります。ガイドでは、揚げ発酵ナマズとイカ墨と海老ペーストの炒め物が名指しで紹介されています。料理の数は毎日限られているため、事前の電話予約が必要です。支払いは現金のみで、駐車場があります。