アールマンス

Ahlmanns im Romantik Hotel Kieler Kaufmann

ミシュラン1つ星のレストラン。かつての銀行家の邸宅に店を構え、シェフのラッセ・クニックレームが季節の創作コースを提供しています。

ロマンチックホテル「キーラー・カウフマン」内にあり、建物は昔の銀行家の別荘です。室内は現代的でミニマルな雰囲気で、テラスは公園に面しています。2025年、2026年とミシュラン1つ星を獲得しており、ゴ・エ・ミヨでは3トック程度の評価です。シェフのラッセ・クニックレームは2023年から厨房を担当しており、2024年には Der Feinschmecker から年間新人賞に選ばれました。3〜7品のコースのみを提供しており、対比と調和を大切にした料理が特徴です。ワインやノンアルコールドリンクとのペアリングが可能です。予約時に申し出れば菜食に変更できます。価格は高めのため、事前予約が必要です。市中心部からは路線バスかタクシーで約10分です。