ケップのカニ市場

ផ្សារក្តាមកែប

海辺の竹かごから引き上げたばかりのワタリガニを、生の緑のコショウで炒めた料理で、カンボジア南部を代表する味です。

ケップ・クラブマーケットはケップの海辺にあり、漁師たちが活きたカニを入れた竹かごを浅瀬に沈めて新鮮さを保っています。客は生きたカニを選んで重さを量り、店主がその場で炭火や中華鍋を使って調理します。看板料理は、生の緑コショウを使って炒めたカニ（クダム・チャー・ムレッチ・クチャイ）で、そのほか焼きイカ、焼きエビ、焼き魚、さまざまな貝類もあります。市場の隣には海の見えるレストランが並んでおり、価格は市場の屋台よりやや高めですが、環境は快適です。夕日の時間に海辺でカニを食べるのは定番のコースです。海沿いの遊歩道には大きなカニのオブジェがあり、ケップの名物になっています。市場では米ドルとリエルの現金で取引されるため、購入前にキログラム単位の価格と調理代を確認しておきましょう。