マーブル

Marble

ローズバンクの最上階にあるデイヴィッド・ヒッグス氏の薪火レストラン。南アフリカの「ブライ」を洗練された料理に昇華させ、特にリブアイが有名です。

ローズバンクのキーズ・アート・マイル（Keyes Art Mile）にある「Trumpet on Keyes」の最上階に位置し、名シェフのデイヴィッド・ヒッグス（David Higgs）氏がプロデュースしています。アメリカから輸入した薪火グリルを主役に、南アフリカ伝統のバーベキュー「ブライ（Braai）」をファインダイニングへと昇華させました。看板メニューのリブアイステーキをはじめ、薪火で焼いた骨髄を添えたビーフタルタル、シーフード、家禽類、炭火焼き野菜などが楽しめ、ワインリストは南アフリカ産を中心に揃えています。「2026 Eat Out」の星付きリストにも選出されています。活気ある雰囲気のため、特に週末は予約が必須です。カップルにはオープンキッチンの隣にあるカウンター席がおすすめです。アクセスはタクシーの利用が便利です。