Moya

エクアドル出身のシェフが営む、Race Street の小さな高級レストラン。食材に合わせてメニューが頻繁に変わり、町のTripAdvisorで1位です。

Moya は旧市街の Race Street 24番地にあります。シェフ兼オーナーの Heriberto Yunda はエクアドルで育ち、マンハッタンの Matthew's で7年間シェフを務めました。店名は故郷の La Moya にちなんで名付けられています。料理はエレガントで率直、新鮮さを重視しています。地元の食材に合わせてメニューが頻繁に変わり、近年は小皿でシェアするスタイルになりました。定番料理は、ホタテのソテー、骨なしショートリブ、タコのサラダ、イタリア風ポテトのニョッキなどです。ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーの選択肢もあります。店内には、共同経営者でもあるアーティストの作品が飾られています。ディナーのみの営業で席数が少ないため、電話での予約がおすすめです。