シェフ・パス
Chef Paz Restaurant
ココナ（アマゾン産の酸味のある果実）の辛味ソースで味付けした淡水魚のセビーチェと、揚げ魚が有名です。市内で評判のシーフード店です。
市の中心部、プツマヨ通り周辺にあり、淡水魚のセビーチェが主力です。看板のセビーチェは揚げた魚と合わせ、ほのかに辛く酸味のあるココナのソースをかけて、アマゾンらしい味に仕上げています。席に着くと、揚げたプランテンとココナソースが無料で出されます。メニューにはティラディート、ペルーの家庭料理、パスタや寿司風の小皿料理もあります。路上のセビーチェ店より価格は高めで、ランチに向いています。
営業・開館時間
主に昼の営業（詳細は店舗にご確認ください）