ブルーフ

Bluff

フォーヴォー海峡の冷たい海で育つ天然の平カキで、世界有数の美味しさを誇ります。3〜8月が旬です。

ブラフのカキはチリ平カキ（Ostrea chilensis）で、フォーヴォー海峡の海底に天然のまま育ちます。甘みがあり、海水の塩気も感じられます。漁は毎年3月から8月にだけ行われます。旬の時期には、ブラフの町やインバーカーギルのシーフード店、フィッシュ＆チップス店で購入でき、生で食べるか衣をつけて揚げて食べられます。毎年5月にはブラフでカキと食の祭りが開かれ、チケットは事前予約が必要です。旬以外は新鮮なものが手に入らない場合があります。