トゥルース・バーベキュー（ハイツ店）
Truth Barbeque
ミシュラン・ビブグルマンに選ばれ、『テキサス・マンスリー』の2025年テキサス・バーベキュー50選で9位にランクインしています。ブリスケットと自家製ソーセージが看板です。
レナード・ボテロ IV が2015年にブレナムで創業し、2019年にヒューストンのハイツ大通り110番地に進出しました。ミシュランは「効率的でモダンなバーベキュー店でありながら、魂を失っていない」と評し、ビブグルマンを授与しています。『テキサス・マンスリー』は2025年のテキサス・バーベキュー50選で9位にランクインしました。看板は、しっとりと脂の乗った燻製ブリスケット、七面鳥、自家製ソーセージ、豚スペアリブで、付け合わせにはケール、コーン・プディング、ポテトのキャセロールがあります。自家製ケーキも有名です。11時に開店し、人気の肉はすぐ売り切れるため、早めに到着して並ぶのがおすすめです。通常の予約は受け付けていません。車での来店が便利で、近くに駐車場があります。一人あたり約25〜40米ドル。
営業・開館時間
火〜金 11:00〜15:00、17:00〜20:00；土 11:00〜20:00；日 11:00〜16:00；月曜定休