Tohu Bohu ビストロ
Tohu Bohu
旧市街の歩行者通りにあるミシュランのビブグルマン選出の新派ビストロ。夜はシェフおまかせのコースがあり、コストパフォーマンスも良好です。
Tohu Bohu は旧市街の歩行者通りリュ・ショワズ（Rue Chenoise）にあります。シェフのギヨーム・デュボエフは、クリストフ・アリベールのもとや、ヴェルコールのパレグリエで修業しました。ミシュランのビブグルマンに選ばれており、ルフーディングにも掲載されています。店内はレトロとモダンが混ざり合う、ビストロ風の雰囲気です。昼は簡潔な季節のメニュー、夜はシェフが自由に決める複数皿のコース（カルト・ブランシュ）があり、ナチュールワインと合わせて楽しめます。料理には、ヒメジとズッキーニ、燻製した北極イワナ、炭火焼きの若鳩などがあります。ランチセットは20〜25ユーロ、ディナーは37ユーロと43ユーロです。分量が少なめだという声もあります。日曜と月曜は休業しており、予約がおすすめです。
営業・開館時間
火 19:30-22:00／水〜金 12:15-14:00、19:30-22:00／土 12:15-14:00／日・月定休