デビルズ・キッチン
Devil's Kitchen
ホテル・マーベリックの4階にある屋上レストランです。コロラド・ナショナル・モニュメントを望み、地元食材にこだわっています。
コロラド・メサ大学のキャンパス内、ホテル・マーベリックの4階にあります。店名は、コロラド・ナショナル・モニュメントにある同名の岩の地形に由来します。屋上テラスからの眺めは町でも指折りです。地元の農家や牧場の食材を使っており、バイソンのタマーレ、ショートリブ、リブアイステーキ、ジャンボクラブボールなどが人気です。デザートのバナナ・フォスターはテーブルサイドで調理されます。冬はテラスに暖かいパビリオンやスノーボール席が用意されます。宿泊客以外も利用でき、駐車は無料です。OpenTableで予約できます。一人あたり約40〜70米ドルです。
営業・開館時間
平日ランチ 11:00〜15:00、週末ブランチ 10:00〜14:00、ディナー 17:00〜21:00（金・土は22:00まで）