ファララ

Faralá

ミシュランガイド2026年版で新たに一つ星を獲得した気鋭店。シェフのクリスティーナ・ヒメネスが、テイスティングメニューでグラナダの伝統を再解釈します。

アルハンブラ宮殿の麓、クエスタ・デ・ゴメレス11番地に位置し、店名はフラメンコドレスのフリルに由来しています。ミシュランガイド2026年版で初めて一つ星を獲得した、グラナダ出身のシェフ、クリスティーナ・ヒメネスによるレストランです。グラナダ県産の食材（ウエトルのグリーンピース、セグレニョの子羊肉、リオフリオのオーガニックキャビアなど）を使用し、地元の伝統料理を現代的にアップデートしています。2階のレストランでは78ユーロ、98ユーロ、130ユーロの3つのテイスティングメニューを提供。通りに面した「El Quejío」バーでは、ライブパフォーマンスを楽しみながらシェアできるアラカルト料理を提供しており、ディナーとショーのセットプランも予約可能です。事前予約が必要です。ヌエバ広場から坂を上ってすぐの場所にあります。