ザ・プルマン
The Pullman
名シェフのマーク・フィッシャーが手がける、ファーム・トゥ・テーブルのレストランです。開業初年に『エスクァイア』誌で全米の最優秀新店に選ばれました。
鉄道駅の向かいにある7番街で、シェフのマーク・フィッシャーが営んでいます。開業1年目に『エスクァイア』誌から全米の最優秀新店の一つに選ばれました。コロラド州産の肉と旬の野菜・果物を中心に、メニューは頻繁に入れ替わります。トリュフ・ポテトの餃子、漬けデビルドエッグ、鶏レバーのパテ、焼き骨髄、キャラメル・プディングなどがよく挙げられます。気軽な雰囲気で、温泉のあとの夕食にも向いています。週末は予約をおすすめします。
営業・開館時間
夕食 16:30〜21:00、金・土は21:30まで
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