新橋そば
しんばし
湯沢高原ロープウェイ乗り場の近くにある手打ちそばの店。太めの片木そばと、大きな舞茸の天ぷらが名物です。
手打ちの布海苔入り片木そばは麺が太めでコシがあり、濃口のつけ汁がよく合います。舞茸の天ぷらは大ぶりでサクサクとした食感で、小サイズでも大きさは十分です。ほかに、3日間煮込んだ身欠きニシン、揚げ餅、鉄瓶で燗をした日本酒もあります。店は改装されてモダンな雰囲気で、カウンターからは大鍋で麺をゆでる様子や天ぷらを揚げる姿が見えます。越後湯沢駅西口から徒歩約7分、湯沢高原ロープウェイへ向かう途中にあり、食事時は待つことが多いです。
営業・開館時間
昼から夕方まで営業（詳細は店舗の告知に従ってください）