コッヘムのマスタード工房

Historische Senfmühle Cochem

今も1810年の古い石臼で、冷間粉砕によりマスタードを作る家族経営の工房です。実演を見学でき、マスタードを無料で試食できます。

工房はロープウェイ乗り場の近くにあり、19世紀初頭の玄武岩の石臼を用いて、伝統的な冷間粉砕の製法でマスタードを作っています。からし種の風味を保つ製法です。店では毎日複数回、無料の解説と実演があり、マスタードの歴史を紹介しています。リースリング・マスタード、はちみつマスタード、ホットマスタードなど十数種類の試食ができ、瓶詰めにしてお土産として持ち帰ることもできます。見学は約20〜30分で、実演は無料です。ロープウェイと合わせて訪れるのに向いています。