ガイヤーン・シーダー
ไก่ย่างสีดา
ブリラム市内で長年続く地元の名店で、皮がパリッとして肉がやわらかい焼き鶏と青パパイヤのサラダで知られています。地元の人が勧めるイサーン料理店です。
ガイヤーン・シーダーはブリラム市街地で20年以上続く老舗です。一号店は堀（クロン・ラーロム運河）沿いのアヌワット通りにあります。看板の焼き鶏は外がカリッと中はやわらかく、ぱさつかずしつこくもありません。よく一緒に出されるのは、カニの魚醤漬けの青パパイヤのサラダや、ピータン入りのサラダです。ほかに、魚卵のバナナリーフ蒸し、キノコスープ、揚げ酸魚など、イサーンの家庭料理もあります。店内には冷房席と屋外席があり、提供が早く、道路脇に駐車できます。営業時間は情報源によって異なり、多くは午前9時から夜8〜9時で、火曜日は休みです。ランチの時間帯に行くのがおすすめです。一人あたり約100〜300バーツです。
営業・開館時間
約 09:00〜20:00／21:00、火曜休み（情報源によって異なり、8:00〜15:00との記載もあるため、昼間の訪問がおすすめ）