ブラックバード・キッチン
Blackbird
メインストリートにあるイタリアン薪窯レストラン。手打ちパスタやバイソン肉のミートボールが人気で、2026年のジェームズ・ビアード賞セミファイナリストに選出されました。
ダウンタウンのメインストリートに位置し、手打ちパスタ、薪窯ピザ、地元の肉料理をメインに提供しています。モンタナ州の農家や牧場主との連携を重視しており、2026年のジェームズ・ビアード賞「優秀なレストラン」部門のセミファイナリストに選ばれました。看板メニューはバイソンミートボールのパスタで、そのほかスパイシーピザやアマトリチャーナのブカティーニなども定番です。また、小規模生産者のワインも厳選して取り揃えています。ディナーのみの営業で、Resyを通じて30日前から予約が可能です。夏季は少なくとも1週間前までの予約をおすすめしますが、ウォークイン（予約なし）の席も用意されています。ピザは約21〜26ドル、パスタは約22〜31ドルです。ダウンタウンから徒歩圏内です。
営業・開館時間
毎日 16:30から21:00-22:00まで（ディナーのみ、閉店時間は季節や曜日により異なります）