ジャーン・バイ
ចានបាយ
カンボジア子ども信託基金が運営するソーシャルビジネスのレストランです。小皿でシェアするスタイルの現代的なカンボジア料理で知られています。
店名は「飯碗」を意味し、2014年に Cambodian Children's Trust が設立しました。地元の若者に研修と仕事を提供し、利益の一部は同基金の事業に充てられています。メニューは小皿でシェアするスタイルが中心で、カンボジア、タイ、ベトナムの家庭料理をそろえ、約半数がベジタリアンまたはヴィーガン向けです。食材は地元の旬の産物を中心に使っています。よく挙がるのは、ジャックフルーツの包み、キノコとナスの餃子、コーンケーキです。プサー・ナット市場の隣にある2番通りに面しており、徒歩で行けます。ランチとディナーのピーク時は予約がおすすめです。月曜日の営業については情報源によって異なるため、出発前に確認してください。
営業・開館時間
約 11:00–22:00（月曜日の営業については情報が一致しないため、電話での確認をおすすめします）