Radiche（レストラン）
Radiche
マルシェ広場にあるミシュラン掲載の小さなビストロです。バスティア出身のシェフがコルシカの食材を使い、気前がよく創造性に富んだ料理を作っています。
旧港の上にある市庁舎広場（マルシェ広場）に位置し、店名はコルシカ語で「根」を意味します。バスティア出身のシェフ、ジャン＝ドミニク・ジャノ（Jean-Dominique Gianno）は、フランス本土で長年働いた後に故郷で開業しました。ミシュランガイドに掲載され、ゴー・エ・ミヨでは12.5/20の評価です。料理はコルシカ産の食材が中心で、調理法は率直で量も十分、そして新しさがあります。例として、冷製ハムのブイヨンにボッタルガを添えたクロマグロの刺身や、発酵バターのフローティング・アイランド（タラゴンのシャーベット添え）があります。テラス席があり、日曜の午前も営業しています。月・火曜は休業で、電話予約をおすすめします。
営業・開館時間
水〜土 12:00〜14:00、19:30〜22:00；日 9:00〜17:00、19:30〜22:00；月・火休業