fermentAsian 東南アジア料理店
fermentAsian
タナンダのメインストリートにある家族経営のベトナム料理店です。自家菜園のハーブとバロッサ産の豚肉を使い、地元での評判は長年トップです。
Tuoi Doと両親が10年以上にわたり経営しており、ベトナムの風味を取り入れたモダン東南アジア料理を提供しています。ハーブや野菜は店の菜園産で、南オーストラリア産の豚肉や魚介と合わせています。看板料理はハノイ風生春巻き、生姜とオレンジで仕上げたバロッサ産ハンプシャー豚バラ肉、マッサマン風牛肉カレー、キンマの葉で包んだキャラメル味の豚肉などで、シェフズテーブルのコースやベジタリアンのコースもあります。ワインリストはシャンパーニュ、ドイツのリースリング、ブルゴーニュが中心で、持ち込みも可能です（開栓料がかかります）。ディナーは水〜土、ランチは木〜日に営業しており、繁忙期は予約が必要です。タナンダの町の中心、マレー通りにあります。
営業・開館時間
ランチ 木〜日、ディナー 水〜土
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