Disfrutar（ディスフルタール）

Disfrutar

ミシュラン三つ星のクリエイティブ・レストラン。2024年の「世界ベストレストラン50」で1位に輝き、elBulli（エル・ブジ）出身の3人のシェフが手がけています。

アシャンプラ地区のVillarroel通り163号に位置し、elBulli出身の3人のシェフ、マテウ・カサニャス、オリオール・カストロ、エドゥアルド・シャトルチが2014年にオープンしました。2023年にミシュラン三つ星を獲得し、2024年には世界ベストレストランに選ばれました。メニューは「Classic」と「Festival」の2種類のテイスティングメニューのみで、いずれも325ユーロ、ワインペアリングは180ユーロです。アラカルトはありません。「Classic」には、スモークウナギを添えたマルチ球体化ジェノベーゼソースなど、店のアイコン的な料理が収録されています。所要時間は約3時間で、公式サイトでのみ予約可能ですが、常に満席でウェイティングリストになることも多く、週末は営業していません。地下鉄Hospital Clínic駅の近くにあります。