バニョス中央市場
Mercado Central
町の中心にある屋内市場の食堂です。約3ドルでじゃがいものケーキ、豚肉料理、搾りたてのジュースが楽しめ、地元の人が毎日通います。
町の中心部のエロイ・アルファロ通りにあり、建物の半分ほどが屋台になっています。地元の人が朝食や昼食をとる場所です。最も有名なのは、チーズ入りのじゃがいもケーキ（ヤピンガーチョス）で、目玉焼き、ソーセージ、アボカド、サラダを添えて約3ドルです。ほかにも豚肉の丸焼き、豚肉の唐揚げをトウモロコシと一緒に、セビーチェ、各種フレッシュジュースがあります。週末にはクイ（テンジクネズミ）の丸焼きも出ます。昼食のセット（スープ、メイン、ジュース）は約2.5〜3.5ドルで、12時〜14時に提供されます。屋台によって味に差があるため、地元の人が多い店を選ぶのがおすすめです。現金のみで、予約は不要です。ロンリープラネットや複数の地元ガイドも、バニョスで最初に食べるべき店として挙げています。
営業・開館時間
毎日約7:00〜18:00（情報源によっては6:00〜20:30とされています）。昼食のピークは12:00〜14:00です。