イグニヴ・アンデルマット
IGNIV Andermatt
アンドレアス・カミナダ氏が手掛けるミシュラン2つ星のシェアリングレストラン。4コースのシェアメニュー and 最後に登場するキャンディストアで有名です。
ロイス（Reuss）新地区のハウス・マヤ（Haus Maya）に位置し、パトリシア・ウルキオラがデザインを手掛けました。「IGNIV」はロマンシュ語で「鳥の巣」を意味します。シェフのヴァレンティン・シュトロイリは、カミナダ氏のシェアリングコンセプトを受け継ぎ、追加注文も可能な4コースの「シェアリング・エクスペリエンス」をメインに提供しています。食事の最後には、名物のキャンディストア（Candy Store）でのスイーツ選びが楽しめます。週末には「シェアリング・ランチ」も提供。バーではカクテル、軽食、午後のコーヒーとケーキを用意しています。ディナーは事前予約をおすすめします。営業日は情報源によって異なるため、公式サイトでご確認ください。車でお越しの場合は、アンデルマット・ロイス（Andermatt Reuss）の駐車場を利用できます。
営業・開館時間
観光局公式サイト：水曜〜金曜 18:00からディナー、土曜・日曜は12:00-14:00のランチ営業もあり、月曜・火曜定休。ミシュランでは月曜〜水曜定休と記載されているため、公式サイトをご確認ください