アウイル
Auyl
メデウ渓谷に位置し、ソ連時代のドーム型建築を改装したニューノマディック・レストラン。「50 Best Discovery」にも選出されています。
レストランはメデウ地区にあり、もともとアクタウにあったソ連のモダニズム建築である「ユルタ（ゲル）」を移築・改装したものです。オープンキッチンを囲むように席が配置されており、2024年には「50 Best Discovery」に選出されたほか、「Prix Versailles（ヴェルサイユ賞）」で世界で最も美しいレストランの一つに選ばれました。シェフのルスラン・ザキロフは、直火、大釜、グリル、タンドール窯を駆使し、さらに発酵などの現代的な技術を取り入れた料理を提供しています。看板メニューは、燻製した馬の胸肉を添えたベシュバルマックや、ウズラを添えたドンガン麺です。予算は1人あたり約30–50米ドルで、夕日と景色を楽しむために日没前に到着するよう事前予約することをおすすめします。市内中心部から車で約30分、12番のバスまたはタクシーでアクセスできます。
営業・開館時間
月曜～金曜 12:00–24:00、週末は11:00頃から営業（詳細は公式サイトをご確認ください）