ジブ
Zibu
シェフのエドゥアルド・パラズエロスによるメキシカン・タイ・フュージョンレストラン。パームヤシ屋根のテラスからプエルト・マルケス湾を見渡せ、ディナーに最適です。
展望道路「エセニカ（Escénica）」沿いにあり、2006年から2007年頃にオープンしました。創業者はシェフのエドゥアルド・パラズエロス（Eduardo Palazuelos）で、メキシコとタイの風味を融合させた料理で知られています。ほとんどの席が屋外またはパームヤシ屋根の下にあり、プエルト・マルケス湾を見渡すことができ、夜になると柔らかな照明に包まれます。看板メニューには、マンゴージンジャーとタマリンドチポトレソースを添えたエビ、レッドカレーサーモン、ロブスターテールなどがあります。ディナータイムのみの営業で、24〜48時間前までの事前予約をおすすめします。公式に予約が求められており、ノーショー（無断キャンセル）ポリシーがあります。ディアマンテ地区や湾岸エリアからタクシーでアクセスするのが便利です。
営業・開館時間
毎日 17:30-23:00（公式サイトによる）