Ristorante Yanchun
宴春酒楼
Storico ristorante di Zhenjiang con oltre cent'anni di vita: zampetto di maiale in gelatina, xiaolongbao al tuorlo di granchio e tagliolini in pentola con coperchio, da gustare in un unico pasto.
Yanchun è un celebre ristorante storico di Zhenjiang, famoso per i dim sum in stile Huaiyang. Il piatto simbolo è lo zampetto di maiale in gelatina cristallina («carne fredda che non è un vero piatto»), seguito dagli xiaolongbao al tuorlo di granchio, dai tagliolini in pentola con coperchio («in una pentola si cuoce un coperchio») e da vari dolci, serviti con aceto di Zhenjiang e fettine di zenzero. Nei weekend la mattina ci sono spesso code, quindi conviene arrivare presto. Il locale è vicino a Xijindu e alla via Daxi: dopo la colazione si può passeggiare nelle vie antiche.
Orari
Ca. 06:30–20:00; il dim sum si consuma soprattutto al mattino
Nei dintorni
- Tempio Jinshan
- Parco Boxian
- Antica strada di Xijindu
- Museo di Zhenjiang
- Casa di Pearl S. Buck
- Monte Beigu
- Giardino Mengxi
- Area panoramica di Nanshan