Middle Quarters Pepper Shrimp
Middle Quarters
Piccolo villaggio lungo la strada presso il fiume Black River: le donne vendono sul ciglio gamberi d'acqua dolce cotti con peperoncino Scotch Bonnet, tappa obbligata verso le YS Falls.
Middle Quarters si trova sulla strada A2 tra il Black River e le YS Falls. Nelle zone umide del Black River si pescano gamberi d'acqua dolce; le donne del villaggio li cuociono con peperoncino Scotch Bonnet, aglio e spezie fino a farli diventare di un rosso acceso, poi li confezionano in sacchetti e li vendono lungo la strada. Sono molto piccanti e rappresentano uno dei cibi di strada più noti della Giamaica. Da Treasure Beach occorrono circa 30-40 minuti; di solito ci si ferma lungo il tragitto verso le YS Falls o per una gita in barca sul Black River. Si paga a sacchetto: assaggiate prima di comprare, e potete chiedere una versione meno piccante.
Orari
di giorno