Baran i Rapan
Баран-Рапан
Rappresentante della cucina creativa di Sochi, vicino al Teatro d'Inverno: il nome unisce 'baran' (montone, carne ed erbe del Caucaso) e 'rapan' (rapana del Mar Nero), con ingredienti locali e una ricca carta dei vini.
Aperto nel dicembre 2014, si trova al primo piano di via del Teatro 11, accanto al Teatro d'Inverno, con una terrazza verde. Metà del nome richiama carne ed erbe aromatiche delle montagne caucasiche, l'altra metà il pesce e i frutti di mare del Mar Nero. Alcune verdure provengono dalla serra del locale. Tra i piatti citati dalle fonti: rapana del Mar Nero, ombrina, lucioperca con purè di radici, cosce d'anatra brasate con barbabietola, lombo d'agnello con salsa di peperoni rossi; tra i dolci spicca la specialità 'tre cioccolati'. Diverse classifiche dei ristoranti di Sochi lo collocano tra i primi; in alta stagione si consiglia di prenotare per la cena. La spesa media varia molto da una piattaforma all'altra; i dati più recenti indicano tra 2500 e 6000 rubli a persona.
Orari
Ogni giorno dalle 12:00 alle 24:00 (alcune piattaforme indicano fino alle 23:00)
Nei dintorni
- Teatro d'Inverno di Soči
- Museo d'arte di Soči
- Cattedrale dell'Arcangelo Michele
- Stazione marittima di Sochi
- Arboreto di Soči
- Parco Riviera
- Dacia di Stalin
- Cascate dell'Agura