Namishibuki
波飛沫
Ramen di Utoro inserito nella guida Michelin Bib Gourmand, con ramen shōyu al brodo di ossa di maiale e pesci essiccati; la sera diventa un izakaya di yakitori.
Aperto nel 2008 dal titolare, già formatosi nel celebre locale Sanzutōka di Asahikawa, è stato inserito nella guida Michelin Bib Gourmand ed è considerato il ramen Bib Gourmand più a est dell'Hokkaidō. Il brodo di ossa di maiale è caldo e scorrevole, abbinato a noodle sottili in stile Asahikawa; il piatto simbolo è il ramen shōyu con brodo di maiale e pesci essiccati. A pranzo si serve solo ramen; la sera il locale diventa un izakaya di yakitori ed è uno dei pochi a Utoro aperti fino a tarda sera. Si riempie appena apre: ci sono 28 posti a sedere e 8 posti auto, a circa 1 minuto in auto dall'area di sosta Michi-no-Eki Utoro Shiretoku.
Orari
11:00–14:30 (ultimo ordine alle 14:15); 17:30–21:00 (ultimo ordine alle 20:30); chiuso la domenica
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