Salvador

La prima capitale del Brasile e centro della cultura afrobrasiliana: il centro coloniale colorato di Pelourinho, la capoeira e il carnevale di strada sono pieni di ritmo.

Salvador è la capitale dello stato brasiliano di Bahia, su una penisola all'imbocco della Baia di Tutti i Santi. Fondata nel 1549, è rimasta capitale del Brasile portoghese fino al 1763; era anche uno dei primi porti di tratta degli schiavi nelle Americhe. Oggi circa l'80% dei residenti ha origini africane, e per questo la città è chiamata «il cuore africano del Brasile». La città si divide in due parti sulla scarpata: la città alta è il centro storico di Pelourinho (patrimonio UNESCO dal 1985), con centinaia di case coloniali colorate e decine di chiese barocche sulle strade in pietra in salita; la città bassa comprende il porto, il Mercado Modelo e il quartiere commerciale, collegati dall'Elevador Lacerda. La cultura afrobrasiliana è il cuore della città: si incontrano dappertutto la capoeira, il candomblé, la musica dei tamburi dell'Olodum e l'acarajé, la frittella di fagioli con gamberetti fritta nell'olio di palma. Il carnevale di febbraio è famoso per i milioni di persone che seguono i trio elétrico, i carri con musica elettronica; il primo giovedì di gennaio si tiene la Lavagem do Bonfim, il lavaggio delle scale della chiesa di Bonfim. Il clima è tropicale, tra 25 e 30 °C tutto l'anno; da settembre a marzo il tempo è spesso sereno, mentre da aprile a luglio c'è la stagione delle piogge. Come organizzare il viaggio: 1-2 giorni per il centro storico; mezza giornata per il Farol da Barra e il lungomare, un giorno per Bonfim e la città bassa; 2-3 giorni sull'isola di Morro de São Paulo. Come arrivare: l'aeroporto internazionale di Salvador (SSA) si trova circa 30 chilometri dalla città alta, con voli di circa 2 ore da San Paolo e Rio; in città conviene usare le app di auto con conducente, mentre la metropolitana collega l'aeroporto al centro. Si consigliano da 4 a 6 giorni. Attenzione: i cittadini cinesi devono richiedere il visto brasiliano; la sicurezza va presa seriamente: nel centro storico ci sono agenti della polizia turistica, ma di notte e nei fine settimana bisogna evitare le scale e la città bassa quando c'è poca gente, tenere il telefono e la macchina fotografica nascosti; durante il carnevale è meglio non portare oggetti di valore.

Luoghi da vedere

• Pelourinho – Il centro coloniale di Salvador nella parte alta della città: case barocche color rosa, giallo, azzurro e verde lungo le strade acciottolat…
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• chiesa di Nostro Signor del Bonfim – Il santuario più venerato di Salvador, alla cui cancellata sono legati nastri colorati votivi. Qui si fondono la fede cattolica e il candom…
• Forte di Santo Antonio da Barra – Un faro costruito sulla fortezza più antica del Brasile, all'ingresso della Baia di Tutti i Santi: il luogo ideale per vedere il tramonto a…
• Mercado Modelo – L'antica dogana sul porto della città bassa, trasformata in mercato dell'artigianato di Bahia, con sculture in legno, strumenti musicali, p…
• Morro de São Paulo – Un villaggio di villeggiatura senza auto sull'isola di Tinharé, con spiagge numerate dalla prima alla quinta. Piscine naturali di scogli, t…
• Cattedrale di Salvador e Terreiro de Jesus – Cattedrale ricavata da una chiesa gesuita del XVII secolo, con un ricco altare dorato. Davanti, la piazza Terreiro de Jesus è il palcosceni…
• Chiesa di Nostra Signora del Rosario dei Neri – Una chiesa blu costruita in quasi un secolo dagli africani ridotti in schiavitù, il monumento più fotografato sulla salita di Pelourinho.
• Santo Antônio Além do Carmo – Un quartiere coloniale colorato a nord di Pelourinho, più tranquillo e più vivo, con boutique hotel, botteghe artigiane e piccoli ristorant…
• Museo Afro-Brasileiro – Ospitato nell'ex sede della prima facoltà di medicina del Brasile, espone oggetti africani e il culto candomblé di Bahia. Il pezzo di maggi…
• Fondazione casa-museo di Jorge Amado – Una piccola casa blu nella piazza di Pelourinho dedicata allo scrittore brasiliano Jorge Amado, che ha ambientato i suoi romanzi a Bahia. V…
• Casa do Rio Vermelho – La casa dove Jorge Amado e la moglie Zélia hanno vissuto per oltre quarant'anni: giardino, studio e collezioni sono aperti così come erano…
• Museo d'arte moderna di Bahia – Un museo d'arte moderna ricavato da una piantagione di canna da zucchero del XVII secolo sul mare, con giardino di sculture che si affaccia…
• Dique do Tororó – Un parco lacustre nel centro città, con otto grandi statue di orixás del candomblé in piedi sull'acqua. Il sentiero intorno al lago è ideal…
• Rio Vermelho – Il quartiere sul mare di Salvador con la vita notturna più vivace: di sera si fa la fila per l'acarajé nelle piazze, e il 2 febbraio si cel…
• Spiaggia di Porto da Barra – Una piccola baia tranquilla che si affaccia sulla Baía de Todos os Santos, con acque calme e adatte al nuoto. Al tramonto la folla sulla sp…
• Spiaggia e faro di Itapuã – Una spiaggia costiera a nord-est con palme, dove un faro a strisce rosse e bianche sorge sulle rocce. È la spiaggia della celebre canzone b…
• Laguna di Abaeté – Un lago di acqua nera circondato da dune di sabbia bianca. Il colore scuro deriva dai tannini delle piante, ed è il luogo misterioso di mol…
• Forte di Monte Serrat – Una piccola fortezza del XVI secolo all'estremità della penisola del centro, con una cappella e un faro bianco. Guarda la skyline della cit…
• Isola di Itaparica – La più grande isola della Baía de Todos os Santos, raggiungibile in traghetto in 45 minuti. Ha spiagge tranquille, un centro coloniale e la…
• Ilha dos Frades – Un'isola verde nel nord della baia, di solito inclusa nelle gite in barca che toccano anche l'Ilha de Maré. Il mare è limpido e ideale per…
• Praia do Forte – Un villaggio di vacanza sul mare a circa 60 km a nord di Salvador, con il centro di tutela delle tartarughe marine TAMAR, piscine naturali…
• arena Fonte Nova – Lo stadio dei Mondiali del 2014, casa dell'Esporte Clube Bahia, dove si può assistere a una partita o fare una visita guidata.
• Monastero di São Bento – Uno dei primi monasteri benedettini delle Americhe, con una cupola di chiesa e un museo d'arte religiosa. La domenica mattina la messa è ac…
• Casa del Carnevale di Bahia – Un museo interattivo del carnevale che racconta, con immagini, costumi e musica, il «più grande carnevale di strada del mondo» di Salvador…
• Balé Folclórico da Bahia – Spettacolo di danza afro-brasiliana nel piccolo teatro di Pelourinho: in circa un'ora si susseguono danze folkloristiche come candomblé, ca…
• Palácio Rio Branco – Palazzo neoclassico accanto all'ascensore Lacerda, un tempo sede del governo coloniale; dalla terrazza si domina la Città Bassa e la Baia d…

Dove mangiare

• Banco di acarajé di Dinha – Il banco di acarajé più famoso di Rio Vermelho, così noto che la piazza è chiamata Largo da Dinha, icona dello street f…
• Dona Mariquita – Ristorante dello chef Leila Carreiro dedicato alla «cucina del patrimonio di Bahia», che raccoglie ricette in via di es…
• Casa de Tereza – Ristorante di Bahia nella casa storica di Rio Vermelho della chef Tereza Paim, famoso per i vari stufati di mare; è nel…
• Origem – Primo posto nazionale nella classifica EXAME 2025: i due chef reinterpretano gli ingredienti di Bahia con un menu degus…
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• Ki-Mukeka (filiale di Armação) – Marchio locale di stufati fondato nel 1980: quasi ogni frutto di mare può diventare una moqueca, con porzioni generose…

Itinerari

• Salvador e Chapada Diamantina in 8 giorni – La città afro-brasiliana di Salvador con il suo centro storico, poi altopiani tabulari, grotte dalle acque azzurre e ca…