Fabbrica di salsa di pesce Khai Hoan
Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn
La salsa di pesce di Phu Quoc è la più celebre del Vietnam: nelle fabbriche si vedono enormi botti di legno in cui fermentano le acciughe, e si può assistere alla produzione e assaggiare.
La salsa di pesce di Phu Quoc è protetta da un'indicazione geografica vietnamita: si produce facendo fermentare per oltre un anno acciughe e sale marino in grandi botti di legno. Nella zona di Duong Dong diverse fabbriche tradizionali accolgono i visitatori; la più famosa è Khai Hoan, dove si vedono decine di grandi botti di fermentazione, si scopre come viene classificata e prodotta la salsa, e si può assaggiare e acquistare. La visita è gratuita, ma l'odore è forte. Attenzione: la maggior parte delle compagnie aeree vietnamite non consente di portare la salsa di pesce in aereo (anche nel bagaglio da stiva è limitata), quindi conviene acquistare confezioni sigillate speciali o gustarla sul posto.
Orari
circa 8:00–17:00
Nei dintorni
- Mercato notturno di Phu Quoc e Dinh Cau
- Mercato di Duong Dong
- Piantagione di pepe di Phu Quoc
- Museo Coi Nguon
- Allevamento di perle di Phu Quoc
- Torrente Suoi Tranh
- Sunset Sanato Beach Club
- Long Beach