Pin Ning Fu
品宁府
Ristorante Huaiyang con una stella Michelin al 39° piano del Ritz-Carlton di Nanchino, con vista sul lago Xuanwu e sul monte Zijin.
Si trova al 39° piano del Ritz-Carlton di Nanchino, in Via Zhongshan 18, e nella Guida Michelin 2026 ha ottenuto la sua prima stella. La cucina a vista propone piatti classici Huaiyang e Jinling rivisitati, oltre a piatti di stagione. La Michelin cita lo yaorou di maiale in gelatina (shuijing yaorou) per la consistenza tenera ed elastica, e la zuppa di tofu Wensi con polpa di granchio, tagliato finissimo per dimostrare la maestria del coltello. I posti vicino alle finestre offrono vista sul lago Xuanwu e sul monte Zijin. Il costo medio registrato è di circa 360–380 yuan a persona, ma i dati precedono la stella e i prezzi attuali potrebbero essere più alti. Si consiglia di prenotare contattando direttamente il ristorante; dalla zona di Xinjiekou si raggiunge a piedi dalla metropolitana.
Orari
Pranzo dalle 11:30; gli orari completi vanno confermati con l'hotel
Nei dintorni
- Casa di John Rabe
- Quartiere 1912
- Palazzo presidenziale di Nanchino
- Libreria Avant-Garde
- Palazzo Chaotian
- Museo delle Sei Dinastie
- Museo della manifattura imperiale della seta
- Torre Zifeng