Yunnan Lijiang Hong Huotang

云南丽江红火塘

Locale yunnanese con braciere di fronte alla stazione degli autobus di Markam: in alto costine affumicate in pentola, sotto carne alla griglia, con matsutake e focaccia di grano saraceno in stagione; un punto di sosta per chi viaggia lungo le strade 318 e 214.

Si trova al piano terra del Gangdeng Hotel, al numero 7 di Ningjing Road a Markam, di fronte alla stazione degli autobus e al Gatuo Guesthouse: comodo per chi pernotta in città. Il piatto forte è il braciere in stile Lijiang: in alto costine affumicate (la paigu), prosciutto stagionato e hot pot di anatra essiccata; ai bordi si grigliano pancetta e manzo. In stagione ci sono matsutake alla griglia, zuppa di pollo nero con matsutake e hot pot di pollo nero con spugnole. Si serve con focaccia di grano saraceno e patate dalla buccia rossa. I clienti lo definiscono una tappa obbligata sulla strada per il Tibet, e la proprietaria è molto cordiale. Spesa media circa 50–80 yuan a persona.

Orari

09:00–24:00

Sapori dello Yunnan · Hot pot · Capoluogo di contea

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